ISO22000食品安全管理體系在品質管理部門的實務管理過程中“供應商的管理”怎么來理解及操作
ISO22000食品安全管理體系在品質管理部門的實務管理過程中“供應商的管理”案例分析
例題:在品質管理部門的實務管理過程中供應商的管理,在ISO22000中好像沒有具體條款有做要求,可能是我對標準理解的不夠透徹,是這樣嗎?
解答:常常收到類似的問題,比較具有代表性,顧問機構下面不僅僅解釋“標準有什么要求”,而是從“標準如何為我服務”的角度回答這個問題?
實際上,ISO9001:2008是圍繞流程來描述管理體系的,所以你可以找到關于“銷售”?“采購”?“產品開發”?“產品實現過程”?“測量儀器”等,作為一個組織都具有的業務流程,并進行規范要求,見“7.2,7.3,7.4,7.5,7.6”等條款.
但ISO22000:2005則是圍繞著產品來描述管理體系的,而關于“銷售”?“采購”?“產品開發”?“產品實現過程”?“測量儀器”等要求,則是在風險評估中,確定現有控制措施有效性時,來體現的.也就是說,在策劃ISO22000時,標準已默認你已經有類似ISO9001質量管理體系了,或者你已經有PRP(前提方案)了,在做ISO22000時,只考慮OPRP和CCP即可.
ISO9001與ISO22000的標準結構非常相似,不同的主要在第七章節,在ISO9001的第七章中主要描述的是流程(見上面第一段),而在ISO22000的第七章中主要是描述危害分析及評估,并由此產生的控制措施(針對產品).
所以,對于食品安全管理體系中的供應商管理,可以借助于ISO9001中的7.4條款,并作為前提方案(PRP),或者借助于ISO22000中的7.2.3(f)“對采購材料(如原料?輔料?化學品和包裝材料)?供給(如水?空氣?蒸汽?冰等)?清理(如廢棄物和污水處理)和產品處置(如貯存和運輸)的管理.”來評價供應商也未嘗不可.
另外,這個問題過于拘謹所謂的“標準中條款的要求”了,如果你是從“活動-管理-規范,規范-管理-責任,責任-管理-改進”這個思路來建立體系,那就會很自然地將,ISO9001中的7.4和ISO22000中的7.2.3(f)整合在一起了,標準就成為活的了,為你服務.


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