HACCP認(rèn)證與ISO22000認(rèn)證和FSSC22000認(rèn)證區(qū)別一直很多企業(yè)在糾結(jié)的問題，而現(xiàn)在小編就帶大家一起了解HACCP認(rèn)證必要條件和衛(wèi)生要求吧。
HACCP認(rèn)證必要條件
1.食品/加工型企業(yè)
2.企業(yè)經(jīng)營許可文件：如營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可等;
3.建立良好生產(chǎn)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序;
4.符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn);
5.基于七項原理建立相應(yīng)文件及記錄;
6.至少3個月有效運行;
7.至少完成1次內(nèi)審和管理評審。
HACCP認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生要求
企業(yè)必須建立和實施衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序，達(dá)到以下衛(wèi)生要求：
(1)接觸食品(包括原料、半成品、成品)或與食品有接觸的物品的水和冰應(yīng)當(dāng)符合安全、衛(wèi)生要求;
(2)接觸食品的器具、手套和內(nèi)外包裝材料等必須清潔、衛(wèi)生和安全;
(3)確保食品免受交叉污染;
(4)保證操作人員手的清洗消毒，保持洗手間設(shè)施的清潔;
(5)防止?jié)櫥瑒?、燃料、清洗消毒用品、冷凝水及其它化學(xué)、物理和生物等污染物對食品造成安全危害;
(6)正確標(biāo)注、存放和使用各類有毒化學(xué)物質(zhì);
(7)保證與食品接觸的員工的身體健康和衛(wèi)生;
(8)清除和預(yù)防鼠害、蟲害。
看到了這里，我們現(xiàn)在了解到了申請HACCP認(rèn)證必要條件，以及HACCP認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生要求，對此如果還想要繼續(xù)了解的話，可以自行從網(wǎng)上了解查詢。


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