餐飲服務(wù)量化分五級一星級(合格)、二星級(一般)、 三星級(良好)、四星級(優(yōu))、五星級(優(yōu)+)
2022年餐飲服務(wù)量化分級評定工作對全市教育系統(tǒng)學(xué)校(含幼兒園)、A級旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位、縣級總醫(yī)院集體食堂、社會福利(養(yǎng)老院)機構(gòu)集體食堂、社會餐飲(試點)進行評審，評定項目包含食品安全、經(jīng)營環(huán)境、菜品質(zhì)量、服務(wù)水平等方面。餐飲服務(wù)量化分級分為一星級(合格)、二星級(一般)、三星級(良好)、四星級(優(yōu))、五星級(優(yōu)+)五個級別，星級越高，表示等級越高。
餐飲服務(wù)量化分級評定活動構(gòu)建了由行業(yè)協(xié)會牽頭組織，相關(guān)機構(gòu)和專家參與審核，各地方相互配合，餐飲企業(yè)積極響應(yīng)，社會公眾監(jiān)督共建的格局，預(yù)計12月完成所有星級評審工作。該評定委員會共有53名評審員，分別來自教學(xué)科技類人才以及餐飲實踐實操能手等，并獲得中國烹飪協(xié)會發(fā)放的量化分級評審員資格證書，同時需在市商務(wù)局、市市場監(jiān)管局指導(dǎo)下，經(jīng)市餐飲量化分級評定委員會組織再教育培訓(xùn)。


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