過敏原管理一直以來都是食品安全管理的重要內(nèi)容。
2018年5月14日，國家認監(jiān)委發(fā)布《關(guān)于更新《危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP體系)認證依據(jù)》的公告》提出了認證補充要求1.0.強調(diào)了對致敏物質(zhì)管理和食品欺詐的內(nèi)容。
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