過敏原管理一直以來都是食品安全管理的重要內容。
2018年5月14日，國家認監委發布《關于更新《危害分析與關鍵控制點(HACCP體系)認證依據》的公告》提出了認證補充要求1.0.強調了對致敏物質管理和食品欺詐的內容。
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