餐飲行業怎樣辦理ISO9001質量認證
發布時間：2025-04-29 點擊：30
餐飲行業怎樣辦理ISO9001質量認證
餐飲管理的新思路是運用市場經濟的原則，而不再是早期的計劃時代，顧客消費的選擇性小，消費的不理性導致早期的餐飲經營者是以“走一步算一步”。因為前期的餐飲市場供不應求，而當今餐飲市場已從賣方市場轉入買方市場，以及消費者消費理念也日漸成熟。因此，餐飲業的管理與經營應實行“計劃管理”。所謂的“計劃”管理，就是從餐飲的籌備、設計到中長期的經營，均應有組織、有計劃去進行。依筆者之見應從以下幾個方面來進行。經營定位市場調查與分析，建立一個餐飲場所，首先要進行市場調查，做好市場定位。因為這兩個經營市場的消費者均非屬餐飲消費市場的主導，所以在餐位數確定后，在餐飲經營之前應將制訂《市場經營計劃》放在首位，并考慮如下事宜，再對本餐廳進行定位。1、 當地的飲食習慣愛好：包括：菜品的原料、配料是否便采購。當地人對菜肴的口味要求，制作方式的接受程度，價格接受能力等。2、就餐人員的就餐形式；當地消費市場的消費結構是趨于一個什么樣的狀態，是商務宴請為主或是公款消費或者是家庭宴請居多。3、就餐人員的交通方式；此點尤為重要，也決定了一個餐廳的地理位置的選址，是否有利于消費者方便用餐。4、就餐環境的布置，因為幾年前的“非典”以后，人們對就餐環境的需求更多，尤其是用餐環境的空氣流通、用餐空間及日常清潔衛生是否有足夠的措施。綜上新述，說明一個餐館只能適應一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件，分析當地市場對本餐廳具威脅的競爭對手，慎重確定本餐廳的顧客主導群是哪一階層。
成立于2015年，注冊資金100萬，是一家的品牌認證策劃公司。 主要業務范圍：
ISO9001認證申報、ISO認證服務、ISO18001認證辦理、iso體系認證年審或延期、ISO14001認證申辦等等；公司主要服務于中小企業，提供企業品牌策劃、企業、企業品牌認證、企業資質認定、ISO體系認證、CE認證、CQC認證、產品檢測認證等服務。公司以“誠信”為核心價值，希望通過我們的水平和不懈努力，重塑中小企業品牌形象，為企業產品推廣，文化建設傳播提供服務指導。我們相信，通過我們的不斷努力和追求，一定能夠實現與中小企業的互利共贏！
餐飲生產是手工勞動，因員工年齡、性別、性格、工作經驗的不同，工作效果也不盡相同，工作效果也不盡相同，工作效果也不盡相同，工作效果也不盡相同，同一員工也會現工作質量的差異，制定標準菜肴，明確菜肴生產所需的各種原料、輔料和數量，以及操作方法，裝盤器具和其他必要的信息，菜肴制作 提供基本依據，將手工勞動的質量差異降到底，保證產品質量，按標準菜肴譜生產還有利與于產量產量控制和生產協調，但餐飲企業可將其作為一項技能向廚師提出。
ISO9001：2008標準3.4.4條款指出，“設計和開發是將要求轉換為產品、過程或體系的規定的特性或規范的一組過程。”餐飲企業推出新品菜肴的過程，一般包括消費者調查、識別并提出要求、試制、品嘗、征詢和確認等；必要時，還要經過試銷、評審、驗證和確認等過程。因此，餐飲企業新品菜肴的制作具有設計和開發的特點，應將其納入ISO9001：2008標準7.3“設計和開發”的要求予以控制。還有人提出，對于顧客點菜時調整口味的要求（如不要太辣），應作為7.3“設計和開發” 的要求予以控制。這樣做沒有必要。對于顧客的這類要求，可由服務員與顧客溝通并確認，由廚師予以評審和實施，只要能贏得顧客滿意即可。組織應愛護在組織控制下或組織使用的顧客財產，只有顧客交餐飲企業保存物品才應作為顧客財產予以控制。顧客隨身攜帶的物品，餐飲企業的服務人員有義務對其留意，將其作為顧客財產予以控制，增加企業不必要的負擔與風險。
我司項目：
ISO9001質量管理體系認證
ISO14001環境管理體系認證
OHSAS18001職業健康安全管理體系認證
企業信用評價AAA級信用企業申報
中國中小企業誠信示范單位申報
信息系統安全集成服務資質認證
信息安全風險評估服務資質認證
信息安全應急處理服務資質認證
信息系統災難備份與恢復服務資質認證
軟件安全開發服務資質認證
信息系統安全運維服務資質認證
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如果您有需要，可隨時聯系咨詢我們，我們將為您提供貼心的、的、全方位的服務。
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