標(biāo)準(zhǔn)適用范圍：
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了工業(yè)化生產(chǎn)的預(yù)包裝、可銷售食品在生產(chǎn)、物流和銷售過(guò)程中所涉及的追溯信息記錄要求。
適用于各類食品生產(chǎn)企業(yè)、物流企業(yè)、銷售企業(yè)等食品供應(yīng)鏈上的相關(guān)參與方，以確保食品從源頭至餐桌的整個(gè)過(guò)程具有信息可追溯性。
企業(yè)基本信息與資質(zhì)證明：
企業(yè)介紹材料：
包含詳細(xì)的企業(yè)文字介紹，用以展示企業(yè)的發(fā)展歷程、業(yè)務(wù)范圍、經(jīng)營(yíng)理念等；企業(yè)的宣傳圖片和視頻，以便認(rèn)證機(jī)構(gòu)更直觀地了解企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備設(shè)施等情況；廠商形象照片（如企業(yè) logo 等）。
地址信息：
提供企業(yè)的注冊(cè)地址以及主要生產(chǎn)地址的證明材料，如房產(chǎn)證、租賃合同等。
合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)文件：
營(yíng)業(yè)執(zhí)照，此為企業(yè)合法經(jīng)營(yíng)的最基本證明文件，需確保在有效期內(nèi)且與實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況相符。
生產(chǎn)許可證，對(duì)于需取得生產(chǎn)許可的食品企業(yè)，提供相關(guān)的生產(chǎn)許可證原件或復(fù)印件（復(fù)印件需加蓋企業(yè)公章）。
衛(wèi)生許可證，證明企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境符合衛(wèi)生要求。
土地使用證明或租賃合同，若企業(yè)的生產(chǎn)場(chǎng)所為自有土地，需提供土地使用證明；若為租賃，則提供租賃合同，以證明企業(yè)對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所的合法使用。
實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品還應(yīng)提供 SC 證書復(fù)印件。
其他相關(guān)認(rèn)證及產(chǎn)品質(zhì)量證明文件的復(fù)印件，如商標(biāo)注冊(cè)證、食用農(nóng)產(chǎn)品合格證等，這些文件可進(jìn)一步證明企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量和合法性。
生產(chǎn)加工與產(chǎn)品檢測(cè)資料：
生產(chǎn)加工技術(shù)操作規(guī)程：詳細(xì)闡述企業(yè)食品生產(chǎn)加工的各個(gè)環(huán)節(jié)、操作流程、工藝參數(shù)、質(zhì)量控制要點(diǎn)等，確保生產(chǎn)過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化。
產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)目錄：列出企業(yè)現(xiàn)行有效的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，包括國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)自行制定的標(biāo)準(zhǔn)。若為企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，需提供全文復(fù)制件。
水質(zhì)檢驗(yàn)報(bào)告：提供生產(chǎn)用水的水質(zhì)檢驗(yàn)報(bào)告，證明水質(zhì)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，這對(duì)保障食品生產(chǎn)的安全至關(guān)重要。
產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告：包括由省級(jí)及以上檢測(cè)部門出具的產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告，報(bào)告應(yīng)涵蓋產(chǎn)品的各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)、安全指標(biāo)等檢測(cè)結(jié)果，以證明產(chǎn)品質(zhì)量合格。
追溯體系相關(guān)材料：
追溯體系建設(shè)的證明材料：若企業(yè)已建立食品可追溯信息化管理體系，需提供相關(guān)的證明文件，如追溯系統(tǒng)的操作手冊(cè)、流程圖、培訓(xùn)記錄等，以證明體系的有效性和實(shí)際運(yùn)行情況。
關(guān)鍵控制點(diǎn)識(shí)別與控制措施材料：明確原材料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、包裝儲(chǔ)存、運(yùn)輸銷售等各環(huán)節(jié)中的關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP），并提供相應(yīng)的控制措施和記錄，例如對(duì)關(guān)鍵原材料的供應(yīng)商審核記錄、生產(chǎn)過(guò)程中的溫度、時(shí)間等關(guān)鍵參數(shù)的監(jiān)控記錄等。
內(nèi)部檢查員與技術(shù)人員資質(zhì)證明：提供技術(shù)、管理人員和內(nèi)部檢查員的資質(zhì)證明材料，如學(xué)歷證書、培訓(xùn)證書、職稱證書等，確保相關(guān)人員具備必要的知識(shí)和技能，能夠有效地實(shí)施食品可追溯信息化管理體系。
其他相關(guān)材料：
環(huán)境評(píng)估報(bào)告（如有必要）：若企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)可能對(duì)環(huán)境產(chǎn)生影響，或者當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門要求提供環(huán)境評(píng)估報(bào)告，那么需提供相關(guān)的環(huán)境評(píng)估報(bào)告和證明，確保生產(chǎn)環(huán)境符合食品安全要求。
食品流通許可證與食品標(biāo)簽準(zhǔn)用證：提供與食品流通相關(guān)的許可證，證明企業(yè)具備合法的食品銷售資格；同時(shí)提供食品標(biāo)簽準(zhǔn)用證，確保食品標(biāo)簽的內(nèi)容符合相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求。
檢驗(yàn)員資格證：證明企業(yè)擁有合格的檢驗(yàn)人員，能夠準(zhǔn)確地進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)，檢驗(yàn)員資格證可以是相關(guān)部門頒發(fā)的專業(yè)資格證書或培訓(xùn)合格證書。
原料來(lái)源證明：提供原料來(lái)源的相關(guān)證明，如原材料采購(gòu)合同、供應(yīng)商資質(zhì)證明、進(jìn)貨發(fā)票等，確保原料的合法性和可追溯性。
防偽標(biāo)識(shí)使用證明與食品安全聲明：提供防偽標(biāo)識(shí)的使用證明，說(shuō)明企業(yè)在產(chǎn)品上使用的防偽標(biāo)識(shí)的類型、使用方法等；同時(shí)發(fā)表保證食品安全的聲明，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)產(chǎn)品的信心。
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