標準適用范圍：
本標準規定了工業化生產的預包裝、可銷售食品在生產、物流和銷售過程中所涉及的追溯信息記錄要求。
適用于各類食品生產企業、物流企業、銷售企業等食品供應鏈上的相關參與方，以確保食品從源頭至餐桌的整個過程具有信息可追溯性。
企業基本信息與資質證明：
企業介紹材料：
包含詳細的企業文字介紹，用以展示企業的發展歷程、業務范圍、經營理念等；企業的宣傳圖片和視頻，以便認證機構更直觀地了解企業的生產環境、設備設施等情況；廠商形象照片（如企業 logo 等）。
地址信息：
提供企業的注冊地址以及主要生產地址的證明材料，如房產證、租賃合同等。
合法經營資質文件：
營業執照，此為企業合法經營的最基本證明文件，需確保在有效期內且與實際經營情況相符。
生產許可證，對于需取得生產許可的食品企業，提供相關的生產許可證原件或復印件（復印件需加蓋企業公章）。
衛生許可證，證明企業的生產經營環境符合衛生要求。
土地使用證明或租賃合同，若企業的生產場所為自有土地，需提供土地使用證明；若為租賃，則提供租賃合同，以證明企業對生產場所的合法使用。
實施食品生產許可證管理的產品還應提供 SC 證書復印件。
其他相關認證及產品質量證明文件的復印件，如商標注冊證、食用農產品合格證等，這些文件可進一步證明企業產品的質量和合法性。
生產加工與產品檢測資料：
生產加工技術操作規程：詳細闡述企業食品生產加工的各個環節、操作流程、工藝參數、質量控制要點等，確保生產過程的標準化和規范化。
產品執行標準目錄：列出企業現行有效的產品執行標準，包括國家標準、行業標準或企業自行制定的標準。若為企業標準，需提供全文復制件。
水質檢驗報告：提供生產用水的水質檢驗報告，證明水質符合食品安全標準，這對保障食品生產的安全至關重要。
產品檢驗報告：包括由省級及以上檢測部門出具的產品檢測報告，報告應涵蓋產品的各項質量指標、安全指標等檢測結果，以證明產品質量合格。
追溯體系相關材料：
追溯體系建設的證明材料：若企業已建立食品可追溯信息化管理體系，需提供相關的證明文件，如追溯系統的操作手冊、流程圖、培訓記錄等，以證明體系的有效性和實際運行情況。
關鍵控制點識別與控制措施材料：明確原材料采購、生產加工、包裝儲存、運輸銷售等各環節中的關鍵控制點（CCP），并提供相應的控制措施和記錄，例如對關鍵原材料的供應商審核記錄、生產過程中的溫度、時間等關鍵參數的監控記錄等。
內部檢查員與技術人員資質證明：提供技術、管理人員和內部檢查員的資質證明材料，如學歷證書、培訓證書、職稱證書等，確保相關人員具備必要的知識和技能，能夠有效地實施食品可追溯信息化管理體系。
其他相關材料：
環境評估報告（如有必要）：若企業的生產經營活動可能對環境產生影響，或者當地監管部門要求提供環境評估報告，那么需提供相關的環境評估報告和證明，確保生產環境符合食品安全要求。
食品流通許可證與食品標簽準用證：提供與食品流通相關的許可證，證明企業具備合法的食品銷售資格；同時提供食品標簽準用證，確保食品標簽的內容符合相關法規和標準的要求。
檢驗員資格證：證明企業擁有合格的檢驗人員，能夠準確地進行產品質量檢測，檢驗員資格證可以是相關部門頒發的專業資格證書或培訓合格證書。
原料來源證明：提供原料來源的相關證明，如原材料采購合同、供應商資質證明、進貨發票等，確保原料的合法性和可追溯性。
防偽標識使用證明與食品安全聲明：提供防偽標識的使用證明，說明企業在產品上使用的防偽標識的類型、使用方法等；同時發表保證食品安全的聲明，增強消費者對企業產品的信心。
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