隨著人們生活品質(zhì)的提高，對(duì)食品安全的要求也不斷增加。因?yàn)榭萍嫉陌l(fā)達(dá)性，很多食物都有人為干涉，可食用色素、香精等等，都有化學(xué)物，各國也紛紛制定了食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。比如什么食品不能超過什么指標(biāo)。因?yàn)楦鲊鴺?biāo)準(zhǔn)不一，導(dǎo)致食品難以統(tǒng)一，本國還好，出口貿(mào)易就不符合其他一些國家的標(biāo)準(zhǔn)。所以國際標(biāo)準(zhǔn)化組織發(fā)布了ISO22000食品安全管理體系———食物鏈中各類組織的要求。
ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證
ISO22000標(biāo)準(zhǔn)采用了ISO9000標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)，將HACCP原理作為方法應(yīng)用于整個(gè)體系;明確了危害分析作為安全食品實(shí)現(xiàn)策劃的核心，并將國際食品法典委員會(huì)(CAC)所制定的預(yù)備步驟中的產(chǎn)品特性、預(yù)期用途、流程圖、加工步驟和控制措施和溝通作為危害分析及其更新的輸入;同時(shí)將HACCP計(jì)劃及其前提條件-前提方案動(dòng)態(tài)、均衡的結(jié)合。
ISO22000既是描述食品安全管理體系要求的使用指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)及認(rèn)證注冊(cè)依據(jù)。該標(biāo)準(zhǔn)適用于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)廠商，動(dòng)物飼料生產(chǎn)廠商，食品生產(chǎn)廠商，批發(fā)商和零售商。它也適用于與食品有關(guān)的設(shè)備供應(yīng)組織，物流供應(yīng)商，包裝材料供應(yīng)組織，農(nóng)業(yè)化學(xué)品和食品添加劑供應(yīng)組織，涉及食品的服務(wù)供應(yīng)商和餐廳。
運(yùn)行ISO22000體系的作用和意義
1、降低商業(yè)風(fēng)險(xiǎn)、增加市場(chǎng)機(jī)會(huì);
2、可以有效識(shí)別和控制危害、提高消費(fèi)者的信任度;
3、穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量、降低總體成本;
4、改善內(nèi)部運(yùn)營、 減少法律和保險(xiǎn)支出;
5、有助于消除貿(mào)易壁壘，便于國際貿(mào)易。
民以食為天，科技化時(shí)代，我們的食品也是五花八門，味道和視覺都是不斷沖擊著味蕾。但太過強(qiáng)調(diào)美觀而忽視營養(yǎng)，對(duì)人體是一種負(fù)擔(dān)。食品行業(yè)認(rèn)證ISO22000體系是能夠讓消費(fèi)者放心。


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