質量管理的范圍可大可小，大到什么都可以管（質檢、生產、運營），還可以很小很小，小到只管檢驗。
某飯店燒菜，請了廚師，請了上菜員，并要求上菜的時候為保證咸淡適宜，上菜員先嘗一口。
結果某天一客人吃到了非常咸的菜，投訴給老板。事后老板暴怒，問了三個人三個問題：
1問上菜員：你沒嘗出來嗎?——產品不合格交付，最大最直接的責任就是質量部的。
2問廚師：你怎么放鹽的?放了多少?——歸根結底，還要控制生產者，要讓生產者負起責任并找到問題的起源。
3問飯店經理：你怎么管的，為什么會出現這種事?——所有人的問題都是管理不完善的問題，要改善管理才能避免下一次發生。
結果發現是新買的鹽比以前的咸，廚師按照以前的方法放鹽造成菜比較咸，廚師沒嘗是因為忘了，上菜員沒嘗是因為上菜不方便。
飯店經理的管理改進：放鹽不再由廚師決定，改成標準化配料制，上菜員每次上菜前就檢查配料盤是否已完全使用即可，由終檢改為標準化作業過程管控。質量水平得到有效提升。
結論：
1.出問題后質量檢驗的要負責任，因為出問題是結果，原因肯定是質量沒管好，檢驗有漏失。
2.要讓出的問題少，必須讓生產者感受到責任，所以必須讓生產者知道產品出了問題他們是逃不掉的，他們是不合格產生的根源，根源不治，靠凈化太費。
3.讓生產質量提高，責任心是必要的，但根本解決問題還是要進行過程控制，預防問題發生是更有效的方。
以上都屬于質量管理的范疇，可以見微知著，從另一個角度來說，質量管理的范圍可大可小，大到什么都可以管（質檢、生產、運營），還可以很小很小，小到只管檢驗。
就看你想怎么干，你的組織想讓你怎么干。


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