食品企業也需要自己的安全管理體系，例如：什么是危害？如何進行危害識別？食品行業如何運用食品體系？
中小食品ISO食品安全管理體系應用指南：
1.控制食源性危害最經濟有效的管理體系；
2.適用于食品鏈所有組織；
3.考慮中小企業的困難和挑戰；
4.CaC HaCCP原理為基礎；
5.標準適用于從業人員300人以下的食品生產、加工、儲存和包裝單位。
中小食品企業ISO22000食品安全管理體系的意義：
（1）增強消費者和政府的信心
因食用不潔食品將對消費者的消費信心產生沉重的打擊，而食品事故的發生將同時動搖政府對企業食品安全保障的信心，從而加強對企業的監管。
（2）減少法律和保險支出
若消費者因食用食品而致病，可能向企業投訴或向法院起訴該企業，既影響消費者信心，也增加企業的法律和保險支出。
（3）增加市場機會
良好的產品質量將不斷增強消費者信心，特別是在政府的不斷抽查中，總是保持良好的企業，將受到消費者的青睞，形成良好的市場機會。
（4）降低生產成本（減少回收／食品廢棄）
因產品不合格，使企業產品的保質期縮短，使企業頻繁回收其產品，提高企業生產費用。如在美國300家的肉和禽肉生產廠在實施ISO22000體系后，沙門氏菌在牛肉上降低了40%，在豬肉上降低了25%，在雞肉上降低了50%，所帶來的經濟效益不言而明。
（5）提高產品質量的一致性
HaCCP的實施使生產過程更規范，在提高產品安全性的同時，也大大提高了產品質量的均勻性。
（6）提高員工對食品安全的參與
HaCCP的實施使生產操作更規范，并促進員工對提高公司產品安全的全面參與。
（7）降低商業風險
日本雪印公司金黃色葡萄球菌中毒事件，使全球牛奶巨頭日本雪印公司一蹶不振的事例充分說明了，食品安全是食品生產企業的生存保證。



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