haccp食品管理體系認證最新標準
發布時間：2025-06-08 點擊：25
HACCP食品管理體系標準?是企業是可強化品質管理，提高企業效益，增強客戶信心，擴大市場份額的重點。而haccp食品管理體系標準，可以提高公司的品牌聲譽，并讓所有利益相關者都知道，該公司非常重視產品質量，并一直堅持不懈地改進產品。有關haccp食品管理體系標準，具體要以國家有關產品質量法、規范法和計量法等政策法規和產品執行標準為根據，haccp食品管理體系標準根據機構架構的創建、職位的設置、崗位工作職責的區劃、職位規章制度和步驟的制訂從工作人員、工作中場地、機器設備、運營產品品種和環境危害等層面開展合理運作和監管，匹配相關haccp食品管理體系標準，以超過工作人員安全性、質量承諾、生態環境保護、消費者滿意和公司獲益的這種宏觀經濟的管理模式。通過haccp食品管理體系標準，可展現公司保證服務水平平穩，追求”零缺陷”的總體目標，對顧客呈現完美品牌形象。
1.0版本(新版)HACCP認證規則附錄A(規范性附錄)企業良好衛生規范要求，不是對標ISO/ts22002和 GB14881.而是對標的GFSI的要求。
1.通用要求表A.1 良好衛生規范通用要求(1-18項要求);
2.特殊行業要求
以下產品類別食品生產/經營企業，考慮其行業特性，對下列項目的要求規定如下：表A.2 特殊行業良好衛生規范要求
I(食品包裝和包裝材料的生產):廢棄物管理、產品污染風險和隔離;
D1(飼料生產):產品污染風險和隔離;
E(餐飲)/F1(零售、批發)/F2(食品代理/貿易):返工及不合格品處置;
1.0版本(新版)HACCP認證規則附件2危害分析與關鍵控制點(HACCP)體系認證要求(V1.0)
內部舉報機制：
當員工還愿意向公司反映其所發現的問題時，意味著問題還有機會在公司內部得到解決。如果沒有一個讓人信任的內部舉報機制，知情人會向媒體、監管機構等舉報;在當今的合規環境下，員工直接向監管機構舉報的風險更是比以往任何時候都要大。
什么是HACCP
HACCP是危害分析關鍵控制點 (Hazard Analysis Critical Control Point) 的簡稱，它是一種使食品供應鏈及生產過程免受生物、化學和物理性危害污染，使食品安全危害的風險降低到最小或可接受水平的管理工具。
從農田到餐桌，保障食品供應鏈安全
HACCP體系通過科學且系統的方法，分析和查找食品從生產至消費過程中的危害，確定具體的預防控制措施和關鍵控制點，并實施有效的監控，從而確保產品的安全衛生質量。它是一個為國際所認可的，科學、高效、簡便、合理，且具有很強專業性的食品安全管理體系，能夠帶來較高的經濟效益和社會效益。
新版HACCP標準
2021年7月30日，新版《危害分析與關鍵控制點 (HACCP) 體系認證要求(V1.0)》正式實施。新標準提供了更為強大、合理的食品安全控制，幫助組織降低食品安全危害，提高消費者對食品加工企業的信心。2023年1月1日起，對新申請HACCP體系認證的企業，NOA|挪亞將提供以新版《HACCP體系認證實施規則》要求為實施依據的HACCP體系認證服務。
新版標準主要有以下變化：
1、認證標準由“GB/T 27341-2009.GB 14881-2013.HACCP認證補充要求 1.0”更新為“危害分析與關鍵控制點 (HACCP) 體系認證要求(V1.0)”。
2、擴大了HACCP體系認證范圍，新增的申請領域有：飼料的加工，寵物食品的加工，食品零售/批發，食品代理/貿易，食品、飼料運輸/貯藏服務、食品包裝和包裝材料的生產，食品、飼料添加劑的生產，營養強化劑的生產，其他生物化學品的生產(殺蟲劑、肥料、清潔劑等)。
3、修改了條款中的措辭，如使用“人力資源保障計劃”改為“人力資源管理程序”。
4、新增“合規義務”“食品安全文化”“產品設計和開發”“不合格和糾正措施”“投訴處理”“持續改進”“產品放行”“食品防護”;細化內部溝通和外部溝通的要求，增加內部報告要求，增加外部溝通方，增加外部溝通人員的職責權限和條件。
5、原GMP和SSOP合并為良好衛生規范，細化良好衛生規范的要求，增加對良好衛生規范的定期評審、變更評審、監視測量和驗證，增加環境監測計劃等。
6、增加緊急情況下的采購要求，增加原輔料的外部檢測服務機構的資質和能力要求，增加對包裝材料的識別管理，增加進貨產品追溯信息，增加成品的目標銷售國家法律法規要求及標簽信息要求，增加產品可追溯性的驗證要求。
7、細化減少或消除致敏物質交叉污染的控制措施，“產品食用、使用安全的監控和評價結果”改為“消費時與食品安全危害相關的信息”;增加HACCP計劃的確認內容、確認方式和記錄要求。
增加HACCP體系的驗證目的、驗證內容、驗證方式、定期評審要求、驗證人員要求。
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1.通用要求表A.1 良好衛生規范通用要求(1-18項要求);
2.特殊行業要求
以下產品類別食品生產/經營企業，考慮其行業特性，對下列項目的要求規定如下：表A.2 特殊行業良好衛生規范要求
I(食品包裝和包裝材料的生產):廢棄物管理、產品污染風險和隔離;
D1(飼料生產):產品污染風險和隔離;
E(餐飲)/F1(零售、批發)/F2(食品代理/貿易):返工及不合格品處置;
1.0版本(新版)HACCP認證規則附件2危害分析與關鍵控制點(HACCP)體系認證要求(V1.0)
內部舉報機制：
當員工還愿意向公司反映其所發現的問題時，意味著問題還有機會在公司內部得到解決。如果沒有一個讓人信任的內部舉報機制，知情人會向媒體、監管機構等舉報;在當今的合規環境下，員工直接向監管機構舉報的風險更是比以往任何時候都要大。
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HACCP是危害分析關鍵控制點 (Hazard Analysis Critical Control Point) 的簡稱，它是一種使食品供應鏈及生產過程免受生物、化學和物理性危害污染，使食品安全危害的風險降低到最小或可接受水平的管理工具。
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HACCP體系通過科學且系統的方法，分析和查找食品從生產至消費過程中的危害，確定具體的預防控制措施和關鍵控制點，并實施有效的監控，從而確保產品的安全衛生質量。它是一個為國際所認可的，科學、高效、簡便、合理，且具有很強專業性的食品安全管理體系，能夠帶來較高的經濟效益和社會效益。
新版HACCP標準
2021年7月30日，新版《危害分析與關鍵控制點 (HACCP) 體系認證要求(V1.0)》正式實施。新標準提供了更為強大、合理的食品安全控制，幫助組織降低食品安全危害，提高消費者對食品加工企業的信心。2023年1月1日起，對新申請HACCP體系認證的企業，NOA|挪亞將提供以新版《HACCP體系認證實施規則》要求為實施依據的HACCP體系認證服務。
新版標準主要有以下變化：
1、認證標準由“GB/T 27341-2009.GB 14881-2013.HACCP認證補充要求 1.0”更新為“危害分析與關鍵控制點 (HACCP) 體系認證要求(V1.0)”。
2、擴大了HACCP體系認證范圍，新增的申請領域有：飼料的加工，寵物食品的加工，食品零售/批發，食品代理/貿易，食品、飼料運輸/貯藏服務、食品包裝和包裝材料的生產，食品、飼料添加劑的生產，營養強化劑的生產，其他生物化學品的生產(殺蟲劑、肥料、清潔劑等)。
3、修改了條款中的措辭，如使用“人力資源保障計劃”改為“人力資源管理程序”。
4、新增“合規義務”“食品安全文化”“產品設計和開發”“不合格和糾正措施”“投訴處理”“持續改進”“產品放行”“食品防護”;細化內部溝通和外部溝通的要求，增加內部報告要求，增加外部溝通方，增加外部溝通人員的職責權限和條件。
5、原GMP和SSOP合并為良好衛生規范，細化良好衛生規范的要求，增加對良好衛生規范的定期評審、變更評審、監視測量和驗證，增加環境監測計劃等。
6、增加緊急情況下的采購要求，增加原輔料的外部檢測服務機構的資質和能力要求，增加對包裝材料的識別管理，增加進貨產品追溯信息，增加成品的目標銷售國家法律法規要求及標簽信息要求，增加產品可追溯性的驗證要求。
7、細化減少或消除致敏物質交叉污染的控制措施，“產品食用、使用安全的監控和評價結果”改為“消費時與食品安全危害相關的信息”;增加HACCP計劃的確認內容、確認方式和記錄要求。
增加HACCP體系的驗證目的、驗證內容、驗證方式、定期評審要求、驗證人員要求。
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