市場(chǎng)上的富硒食品越來(lái)越多，更是五花八門(mén)。到底什么是富硒食品呢?如何認(rèn)定富硒食品? 富硒食品的標(biāo)準(zhǔn)是什么呢?富硒食品有什么作用呢?下面小編就給大家詳細(xì)介紹一下。
什么是富硒食品？
富硒食品，就是富含微量元素硒的食品。一般分為天然富硒食品(又稱(chēng)植物活性硒食品)，外源硒富硒食品(也稱(chēng)人工有機(jī)硒食品)。例如：永昌震藩農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社生產(chǎn)的思域富硒大麥茶、黑麥富硒醋、高原富硒雜糧。
如何認(rèn)定富硒食品？
富硒食品的標(biāo)準(zhǔn)是什么？
富硒食品主要看其硒含量的多少，硒的攝取與土壤的硒含量關(guān)系，一般植物性食品含硒量比較低，動(dòng)物性食品，尤其是動(dòng)物內(nèi)臟含硒量較高。因此，貧硒或低硒地區(qū)的居民無(wú)法從植物性食品中獲得足夠的硒。
硒對(duì)人體的重要生理功能越來(lái)越為各國(guó)科學(xué)家所重視，各國(guó)根據(jù)本國(guó)自身的情況都制定了硒營(yíng)養(yǎng)的推薦攝入量。在2000年制訂的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》18歲以上者的推薦攝入量為50 μg/d，適宜攝入量為50-250 μg/d，可耐受最高攝入量為400 μg/d。
富硒食品的作用
認(rèn)證范圍
(1)富硒產(chǎn)品種植類(lèi)及其制品，包括稻谷類(lèi)、小麥類(lèi)、高粱類(lèi)、玉米類(lèi)及其制品;馬鈴薯、豆類(lèi)、蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)及其制品。
(2)富硒產(chǎn)品養(yǎng)殖類(lèi)及其制品，包括肉制品、蛋制品、牛奶、水產(chǎn)品等，具體參考《富硒產(chǎn)品認(rèn)證技術(shù)規(guī)范》中的產(chǎn)品認(rèn)證范圍。
富硒認(rèn)證價(jià)值
(1)通過(guò)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的富硒產(chǎn)品，能夠保證其產(chǎn)品硒含量能達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證技術(shù)規(guī)范的要求，其產(chǎn)品品質(zhì)將會(huì)得到保障;
(2)通過(guò)富硒產(chǎn)品認(rèn)證的企業(yè)可證明所生產(chǎn)的富硒產(chǎn)品達(dá)到認(rèn)證規(guī)則的標(biāo)準(zhǔn)，可減少監(jiān)管部門(mén)和企業(yè)對(duì)于富硒產(chǎn)品重復(fù)檢驗(yàn)的費(fèi)用，便于管理;
(3)富硒產(chǎn)品認(rèn)證可以搶占市場(chǎng)先機(jī)，緊跟行業(yè)潮流，同時(shí)，富硒產(chǎn)品認(rèn)證可以提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，從而擴(kuò)大市場(chǎng)份額;
(4)通過(guò)富硒產(chǎn)品認(rèn)證，有助于樹(shù)立企業(yè)的品牌形象，提升企業(yè)知名度，獲得社會(huì)各界對(duì)于企業(yè)的認(rèn)可，保持企業(yè)的良好發(fā)展。
如何獲得富硒認(rèn)證？
1、自愿申請(qǐng)富硒食品標(biāo)識(shí)企業(yè)須向全國(guó)合作經(jīng)濟(jì)工作委員會(huì)富硒食品專(zhuān)業(yè)委員會(huì)提出申請(qǐng)。
2、申報(bào)企業(yè)編制申報(bào)材料：編制匯報(bào)材料;按國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)廠家的規(guī)定提供產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告，同時(shí)，提供其它有關(guān)的證明材料。
3、現(xiàn)場(chǎng)考核與抽樣。專(zhuān)家考核人員對(duì)富硒食品現(xiàn)場(chǎng)考核，并抽樣產(chǎn)品，委托農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)。
4、專(zhuān)家組評(píng)審，提出書(shū)面審查意見(jiàn)。
5、向符合富硒食品生產(chǎn)要求的企業(yè)，冠名“中國(guó)富硒食品產(chǎn)業(yè)化基地”，同時(shí)頒發(fā)富硒食品標(biāo)識(shí)使用證書(shū)。
認(rèn)證條件
(1)取得國(guó)家工商行政管理部門(mén)或有關(guān)機(jī)構(gòu)注冊(cè)登記的法人資格;
(2)已取得相關(guān)法規(guī)規(guī)定的行政許可(適用時(shí));
(3)生產(chǎn)、加工的產(chǎn)品符合中華人民共和國(guó)相關(guān)法律、法規(guī)、安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)范的要求;
(4)建立和實(shí)施了文件化的富硒產(chǎn)品管理體系，并有效運(yùn)行3個(gè)月以上;
(5)申請(qǐng)認(rèn)證的產(chǎn)品類(lèi)別應(yīng)在富硒產(chǎn)品的認(rèn)證范圍內(nèi)。


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