究竟有多少國家將ISO22000:2005作為國際標(biāo)準(zhǔn)
自2005年9月ISO22000標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布以來,每個國家又有多少食品企業(yè)實(shí)施了ISO22000認(rèn)證？
因ISO22000認(rèn)證獨(dú)立于ISO實(shí)施,ISO沒有一個官方的數(shù)據(jù)庫,所以,此次ISO22000發(fā)布者開展的調(diào)查并不完整,也沒有覆蓋所有的認(rèn)證企業(yè),但這個調(diào)查對ISO22000的整體市場分布提供了很好的參考.
第一批獲得認(rèn)證的企業(yè)有:丹麥凡尼斯克糖業(yè)公司（Danisco Sugar）;大型航空公司餐飲公司法國航空;大型乳制品、葡萄酒、牛肉屠宰工廠——嘉吉公司(Cargill);為澳大利亞最大的城市（悉尼）醫(yī)院提供膳食的企業(yè);印度一家酒店;印度尼西亞一家食物處理廠;意大利一家飼料制造商;日本一家巧克力店;摩洛哥一家冰淇淋制造商;俄羅斯一家魚加工廠;加拿大一家海鮮再加工廠;世界上最大的食品公司——卡夫（Kraft）.
同時,世界上最大的酸乳酪和其它奶制品供應(yīng)商之一達(dá)能公司已宣布其將計(jì)劃對所有的生產(chǎn)現(xiàn)場實(shí)施ISO22000認(rèn)證;歐洲麥當(dāng)勞已羅列了一批認(rèn)可機(jī)構(gòu)以幫助其供應(yīng)商實(shí)施ISO22000:2005認(rèn)證.究竟有多少國家將ISO22000:2005作為國際標(biāo)準(zhǔn)？
截止2008年3月,被調(diào)查的ISO22000獲證企業(yè)已覆蓋72個國家,1152家.
在1152家被調(diào)查企業(yè)中,有89.9%的食品企業(yè)表示ISO22000標(biāo)準(zhǔn)與食品鏈直接相關(guān);而其他10.1%則涉及食品包裝、清洗、運(yùn)輸、設(shè)備生產(chǎn)等領(lǐng)域.
那些食品鏈直接相關(guān)企業(yè)包括:直接供應(yīng)商,如飼料生產(chǎn)商,小部分初級供應(yīng)商（7個國家中的17家企業(yè)）;牛奶生產(chǎn)企業(yè);通過一系列初級、中級、高級加工過程的加工企業(yè),如乳制品、禽類、肉類、魚和海鮮、蔬菜和水果、稻谷等.
ISO22000被零售企業(yè)廣泛采用,很多公共飲食企業(yè)都做了第一個吃螃蟹的人,從小型餐廳到大型酒店,從學(xué)校的食堂到醫(yī)院的公共食堂.從他們那里收集到的信息都反映出ISO22000標(biāo)準(zhǔn)非常有效（見表一）.
表一前15大類ISO22000獲證企業(yè)
至今,ISO22000還不及ISO14000（140個國家已采用）和ISO9001（在170個國家已采用）普及.但是,在短短30個月里,ISO22000認(rèn)證實(shí)施國家已從24個增加到72個之多.其中,土耳其以200家認(rèn)證企業(yè)居于首位,緊接著的是日本、印度、丹麥、中國（未包括香港）,均有50-60家認(rèn)證企業(yè)（見表二）.
表二前15個ISO22000實(shí)施國家
就地域來講,歐洲以60%的認(rèn)證數(shù)居首位（見表三）.因?yàn)闅W洲是很多食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)的故鄉(xiāng),因此,歐洲的食品生產(chǎn)企業(yè)受到的有關(guān)食品安全認(rèn)證的沖擊相比其他國家的要大.
美國、加拿大、新西蘭和澳大利亞也見證了上升的趨勢,主要原因在于:其一,食品加工企業(yè)需要經(jīng)過政府的檢查,要求必須實(shí)施HACCP認(rèn)證;其二,和歐洲一樣,北美要求所有食品鏈涉及企業(yè)必須強(qiáng)制實(shí)施食品安全管理體系.
遠(yuǎn)東的發(fā)證數(shù)居于第二位,非洲/西亞居于第三.
72個國家的類別分布有較大的差異.一部分國家的ISO22000認(rèn)證已覆蓋了大部分食品企業(yè);而有部分國家還是以某些領(lǐng)域?yàn)橹鲗?dǎo).例如,在塞浦路斯,27張證書中有2張是頒發(fā)給了餐飲公司;在丹麥,54張證書中有22張是頒發(fā)給了奶制品公司.
表三ISO22000認(rèn)證證書主要分布區(qū)域


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