有機食品認證要求和認證難度體現在哪些方面
有機食品認證要求和認證難度體現在哪些方面
近幾年，有機食品越來越流行。不過，與普通食品相比，有機食品真的更好嗎？讓我們通過以下兩個方面來為大家介紹一下：
一、有機食品的認證要求：
1、生產基地在三年內未使用過農藥、化肥等違禁物質；
2、種子或種苗來自自然界，未經基因工程技術改造過；
3、生產單位需建立長期的土地培肥、植保、作物輪作和畜禽養殖計劃；
4、生產基地無、水、空氣等環境問題；
5、作物在收獲、清潔、干燥、貯存和運輸過程中未受化學物質的污染；
6、從常規種植向有機種植轉換需24-36個月的轉換期，新開墾荒地例外；
7、生產全過程必須有完整的記錄檔案；
有機食品加工的認證要求：
1、原料必須是自己獲得有機頒證的產品或野生無污染的天然產品；
2、已獲得有機認證的原料在終產品中所占的比例不得少于 95%;
3、只使用天然的調料、色素和香料等輔助原料，不用人工合成的添加劑；
4、有機食品在生產、加工、貯存和運輸過程中應避免化學物質的污染；
5、加工過程必須有完整的檔案記錄，包括相應的票據。
二、有機食品認證難度：
1、有機標簽：有機蔬菜的獨立包裝上需貼有有機認證標簽，配以17位數字構成的有機碼，供消費者溯源辨別真偽。同時，該標準還規定，申請有機認證的每種產品，每出產一次都要接受一次檢測；
2、“農殘指標”“不得檢出”：這一要求只能用“嚴苛”來形容，20多個農殘指標由“限制數量標準”變為“零殘留”，均要求不得檢出，這對基地和企業來說，要求完全提升了一個新高度。


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