近幾年申請(qǐng)認(rèn)證的企業(yè)逐漸增多，有不少的企業(yè)會(huì)選擇申請(qǐng)HACCP食品安全管理體系認(rèn)證，但有的小伙伴之前并沒(méi)有了解過(guò)HACCP食品安全管理體系認(rèn)證，所以想要知道辦理HACCP食品認(rèn)證需要準(zhǔn)備的材料及其特點(diǎn)是什么，感興趣的話，那現(xiàn)在就跟小編一起去看看吧。
HACCP認(rèn)證需要準(zhǔn)備的材料
1、營(yíng)業(yè)執(zhí)照
2、組織機(jī)構(gòu)代碼證
3、稅務(wù)登記證
4、體系申請(qǐng)表(公司注冊(cè)地址、辦公地址，認(rèn)證的業(yè)務(wù)范圍及人數(shù)規(guī)模、管理者代表、辦理人聯(lián)系電話、傳真)
5、組織架構(gòu)圖
6、體系文件
7、其它相關(guān)資質(zhì)
HACCP證書最長(zhǎng)三年有效，每年需進(jìn)行年審，三年需要換證，由相關(guān)認(rèn)證機(jī)構(gòu)檢查企業(yè)保持情況。根據(jù)監(jiān)督審核結(jié)果，可以保持，暫停或撤銷認(rèn)證證書的注冊(cè)。
逾期不年審或換證，證書將會(huì)被暫停，面臨過(guò)期和失效。無(wú)法正常使用。
企業(yè)通過(guò)HACCP認(rèn)證的意義
1、使食品生產(chǎn)對(duì)最終產(chǎn)品的檢驗(yàn)(即檢驗(yàn)是否有不合格產(chǎn)品)轉(zhuǎn)化為控制生產(chǎn)環(huán)節(jié)中潛在的危害(即預(yù)防不合格產(chǎn)品)。
2、應(yīng)用最少的資源,做最有效的事情。
HACCP是決定產(chǎn)品安全性的基礎(chǔ),食品生產(chǎn)者利用HACCP控制產(chǎn)品的安全性比利用傳統(tǒng)的最終產(chǎn)品檢驗(yàn)法要可靠,實(shí)施時(shí)也可作為謹(jǐn)慎防御的一部分。HACCP作為控制食源性疾患最為有效的措施得到了國(guó)際和國(guó)內(nèi)的認(rèn)可,并被FDA和世界衛(wèi)生組織食品法典委員會(huì)批準(zhǔn)。
HACCP體系認(rèn)證的特點(diǎn)
1、HACCP體系不是一個(gè)孤立的體系，而是建立在企業(yè)良好的食品衛(wèi)生管理傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上的管理體系。如GMP、職工培訓(xùn)、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、批次管理等都是HACCP體系實(shí)施的基礎(chǔ)。如果企業(yè)的衛(wèi)生條件很差，那么便不適應(yīng)實(shí)施HACCP管理體系，而首選需要企業(yè)建立良好的衛(wèi)生管理規(guī)范。
2、HACCP體系是預(yù)防性的食品安全控制體系，要對(duì)所有潛在的生物的、物理的、化學(xué)的危害進(jìn)行分析，確定預(yù)防措施，防止危害發(fā)生。
3、HACCP體系是根據(jù)不同食品加工過(guò)程來(lái)確定的，要反映出某一種食品從原材料到成品、從加工場(chǎng)到加工設(shè)施、從加工人員到消費(fèi)者方式等到各方面的特性，其原則是具體問(wèn)題具體分析，實(shí)事求是。
4、HACCP體系強(qiáng)調(diào)關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制，在對(duì)所有潛在的生物的、物理的、化學(xué)的危害進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上來(lái)確定哪些是顯著危害，找出關(guān)鍵控制點(diǎn)，在食品生產(chǎn)中將精力集中在解決關(guān)鍵問(wèn)題上，而不是面面俱到。
5、HACCP體系是一個(gè)基于科學(xué)分析建立的體系，需要強(qiáng)有力的技術(shù)支持，當(dāng)然也可以尋找外援，吸收和利用他人的科學(xué)研究成果，但最重要的還是企業(yè)根據(jù)自身情況所作的實(shí)驗(yàn)和數(shù)據(jù)分析。
6、HACCP體系并不是沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)，只是能減少或者降低食品安全中的風(fēng)險(xiǎn)。作為食品生產(chǎn)企業(yè)，光有HACCP體系是不夠的，還要有具備相關(guān)的檢驗(yàn)、衛(wèi)生管理等手段來(lái)配合共同控制食品生產(chǎn)安全。
7、HACCP體系不是一種僵硬的、一成不變的、理論教條的、一勞永逸的模式，而是與實(shí)際工作密切相關(guān)的發(fā)展變化和不斷完善的體系。
8、HACCP體系是一個(gè)應(yīng)進(jìn)行實(shí)踐-----認(rèn)識(shí)-----再實(shí)踐-----再認(rèn)識(shí)的過(guò)程，而不是搞形式主義，走過(guò)場(chǎng)。企業(yè)在制定HACCP體系計(jì)劃后，要積極推行，認(rèn)真實(shí)施，不斷對(duì)其有效性進(jìn)行驗(yàn)證，在實(shí)踐中加以完善和提高。
綜上所述，現(xiàn)在我們了解了辦理HACCP認(rèn)證需要準(zhǔn)備的材料，企業(yè)通過(guò)HACCP認(rèn)證的意義，HACCP體系認(rèn)證的特點(diǎn)，對(duì)此，看到這里還想要繼續(xù)了解的話，可以自行從網(wǎng)上了解。


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